Degradação de Carboidratos
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Os carboidratos podem ser divididos em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Um monossacarídeo é a molécula mais simples de carboidrato e não pode ser quebrada, como a glicose e a frutose. Já os dissacarídeos, como a maltose, a lactose e a sacarose, são formados pela união entre dois monossacarídeos e, por conta disso, podem ser quebrados. Por fim, os polissacarídeos, como o amido, o glicogênio e a celulose, são polímeros naturais constituídos por uma grande quantidade de monossacarídeos, como consequência eles também podem ser degradados em moléculas de monossacarídeos.
